Galinha Holandesa

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos sendo as claras batidas separadamente
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheia
• 1/2 kg de queijo prato
• 300 g de mussarela
• 4 claras em neve
• 2 pires de queijo parmessão ralado
• 1 kg de peito de frango
• 1/2 kg de tomate
• 1 cebola
• 1 vidro de palmito picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o frango com todos os temperos e desfiar.

2. 2

   Bater no liquidificador os tomates, a cebola e levar ao fogo com o caldo do próprio frango até tomar uma boa consistência.

3. 3

   Adicionar o frango e o palmito.

4. 4

   Preparar o molho branco com leite, a manteiga, as gemas, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Deixar o molho bem grosso.

5. 5

   Juntar o queijo prato e a mussarela, mexendo rapidamente até os queijos derreterem totalmente. Deixe esfriar um pouco e despeje em um pirex untado e polvilhado. Em seguida coloque o recheio.

6. 6

   Bata as claras em neve com uma pitada de sal e jogue por cima do molho.

7. 7

   Salpique dois pires de queijo parmesão e leve para assar.

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