Galinha caipira com quiabo e legumes

🥕 Ingredientes

• 1 galinha de aproximadamente 2 kg
• 200 g de quiabo
• 2 batatas grandes
• 1 cenoura
• 1 tomate
• coentro (ou cheiro verde)
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• suco de um limão
• vinagre
• sal a gosto
• pimenta-do-reino
• 1 tablete de caldo de galinha
• colorau em pó
• molho de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar os pedaços da galinha com suco de 1 limão,1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de molho de alho, 1 litro de água e sal a gosto.

2. 2

   Coloque para cozinhar na pressão por 30 minutos.

3. 3

   Enquanto isso frite por 10 minutos o quiabo, já com as pontas cortadas, para tirar a baba e reserve.

4. 4

   Fritar a cebola e o alho picados, até dourar, lembrando que a cebola deve ser colocada primeiro e depois o alho, reserve.

5. 5

   Após os 30 minutos na pressão, acrescentar na panela, a cebola, o alho, o tomate picado, o coentro picado (ou cheiro verde), a batata cortada em cubos grandes, a cenoura cortada em rodelas, e cozinhar sem tampa até os legumes amolecerem.

6. 6

   Acrescente por fim o quiabo e deixe ferver por mais 2 minutos.Pronto, é só servir.

7. 7

   Acompanha bem arroz branco e polenta.

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