Galinha caipira com quiabo

🥕 Ingredientes

• 1 galinha caipira de aproximadamente 2 kg
• 2 pimentões verdes
• 2 tomates grandes
• 2 cebolas de cabeça média
• 2 maços de cebolinha verde
• 2 maços de salsa
• 1 kg de quiabo
• 200 g de massa de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta - do - reino a gosto
• Vinagre a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte e tempere a galinha ou frango caipira, com vinagre, sal e pimenta do reino a gosto.

2. 2

   Deixe descansar por aproximadamente 1 hora.

3. 3

   Coloque no liquidificador os tomates, os pimentões, as cebolas, 1 maço de salsa, 1 maço de cebolinha verde e uma pitada de sal.

4. 4

   Frite a galinha com um pouco de óleo até dourar.

5. 5

   Acrescente o molho batido no liquidificador e a massa de tomate.

6. 6

   Feche a panela de pressão, quando começar a xiar deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.

7. 7

   Desligue, aguarde acabar a pressão e verifique se a galinha está macia (como é caipira algumas costumam demorar um pouco mais para cozinhar).

8. 8

   Acrescente o quiabo cortado na espessura de 1 cm ou a gosto, com a tampa aberta (se quiser coloque um pouquinho de vinagre).

9. 9

   Acompanha polenta ou arroz branco.

10. 10

    Ao servir coloque por cima o restante da cebolinha picadinha e a salsa.

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