Fusili ao molho de calabresa

🥕 Ingredientes

• 500 g de fusili fresco
• 350 g de linguiça calabresa 1/2 cura e 1/2 picante, com erva doce em rodelas de 5 mm
• 3 latas de tomate pelado italiano
• 1 latinha de extrato de tomate
• 1 colher de sobremesa cheia, de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de salsinha picada
• 2 colheres de sobremesa de sal
• Queijo Parmesão ralado para salpicar no prato

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açúcar na panela e deixe derreter, coloque o azeite acrescente a linguiça, o extrato de tomate e refogue.

2. 2

   Acrescente o conteúdo das 3 latas de tomate mais 1 das latas de água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela destampada, mexa de vez em quando até que o molho fique no ponto, corrija o sal, acrescente a salsinha, desligue o fogo e tampe a panela.

3. 3

   Ferva 3 litros de água, acrescente o sal e cosinhe o fusili al dente. Escorra, monte os pratos, acrescente o molho e sirva.

4. 4

   Queijo ralado a gosto.

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