Frango recheado com frutas

🥕 Ingredientes

• 1 frango de tamanho médio
• Miúdos do frango
• 150 g de farinha de rosca
• 100 g de queijodeminas ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 50 g de uva passa
• 50 g de ameixapreta
• 50 g de nozes picadas
• 5 tomates
• 1 maço de salsinha
• 1 limão
• 3 ovos
• 1/2 copo de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 cálice de conhaque
• Azeite de oliva
• Pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe um ovo.

2. 2

   Refogue na manteiga os miúdos de frango picados, junte a farinha de rosca, deixe dourar, acrescente os tomates cortados em pedaços e a salsinha picada, retire do fogo.

3. 3

   Quando tiver esfriado, misture dois ovos, os queijos, a uva passa e a ameixa, amolecidas em água fria e escorridas, as nozes, o leite, o creme de leite, o cálice de conhaque, sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Misture bem e recheie o frango com esta massa, acrescente o ovo cozido, costure a abertura, amarre as extremidades e coloque-o numa assadeira.

5. 5

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e algumas colheres (sopa) de azeite e leve ao forno quente para assar.

6. 6

   Regue o frango várias vezes com um pouco de água quente acrescida de gotas de limão.

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