Frango no leite de babaçu

🥕 Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• ½ kg de castanhas de coco babaçu
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado
• 4 dentes de alho
• 1 limão
• sal e pimenta fresca a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 e 1/2 litro de água
• 1 maço de cheiro verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o frango em água fria, retirando o excesso de pele.

2. 2

   Tempere com o alho, o limão e o sal.

3. 3

   Refogue o frango na panela de pressão com óleo, cebola, pimentão, tomate, e sal a gosto, por três minutos.

4. 4

   Coloque 1 litro de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

5. 5

   Enquanto o frango está no fogo, bata as castanhas no liquidificador com ½ litro de água, depois coe na peneira e reserve o leite em uma vasilha.

6. 6

   Quando o frango estiver cozido, acrescente o leite de coco babaçu e mexa para evitar que o leite coalhe e derrame.

7. 7

   Retire do fogo e, por último, acrescente o cheiro verde.

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