Frango maravilha

🥕 Ingredientes

• 1 frango de mais ou menos 3 kg
• 1 frango defumado ou 300 gr de peito de peru defumado
• 100 g de azeitona
• 200 g de queijo gorgonzola ou provolone
• 1,5 kg de batata
• 2 caixas de creme de leite
• 2 copos de requeijão
• 300 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• cebola
• tomate
• alho
• limão
• cogumelo e palmito - opcional
• 3 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar o frango com limão e corte-o em pedaços.

2. 2

   Refogue-lo com cebola, tomate e alho deixando com molho grosso.

3. 3

   Depois de frio desossá-lo e desfiar misturando-o ao seu próprio molho, sal a gosto.

4. 4

   Desossar o frango defumado e misturar com o frango refogado.

5. 5

   Acrescente a azeitona e os queijos provolone e gorgonzola em pedaços pequenos , além do palmito e do cogumelo.

6. 6

   Acrescentar as gemas passadas na peneira.

7. 7

   Fazer um purê, com batata , leite, manteiga e 50 g de queijo parmesão ralado.

8. 8

   Bater o creme de leite como o requeijão reservar.

9. 9

   Bater a clara em neve e misturar levemente com o creme de leite e requeijão.

10. 10

    Untar um refratário com manteiga ou margarina, espalhar o purê formando uma camada, incluindo as laterais do pirex.

11. 11

    Em seguida adicione a mistura de frango e por último acrescente as claras batidas com requeijão e creme de leite.

12. 12

    Cubra com o resto do queijo ralado e leve ao forna para gratinar.

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