Frango empanado com molho de tomates frescos

🥕 Ingredientes

• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de rosca integral
• 2 ovos batidos
• 3 colheres de sopa de manjericão picado
• 30 g de queijo parmesão ralado
• 600 g de peito de frango cortado em filés
• 1 cebola cortada em pétalas
• 2 colheres de sopa de coentro
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de tomates cortados em pétalas
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés com sal e reserve. Misture o queijo com os ovos e o manjericão. Passe os filés nesta mistura e depois na farinha de rosca integral. Unte um refratário com óleo e distribua os filés. Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até ficarem crocantes.

2. 2

   Leve, ao fogo, em uma panela, os ingredientes do molho. Retire os filés do forno e ditribua o molho por cima. Sirva com arroz. Bom apetite.

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