Miúdos de frango (aperitivo)

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 2 colheres de vinagre
• 3 cebolas em pétalas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 5 dentes de alho picados
• 500 g de miúdos de frango (coração, moela, fígado)
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela, 2 litros de água com o vinagre e deixe ferver. Enquanto isso, limpe bem os miúdos de frango e coloque-os nesta água por 10 minutos. Escorra e reserve o fígado. Corte cada moela em dois pedaços. Em uma frigideira grande, coloque o azeite e frite bem as moelas com os corações. Tampe para cozinhar por 10 minutos (se necessário, coloque água aos poucos).

2. 2

   Quando estiver quase macio, junte os fígados sem mexer muito para as não desmanchá-los.

3. 3

   Acrescente as cebolas e os alhos até dourarem. Junte o sal e a pimenta. Polvilhe a farinha de mandioca, misture bem. Jogue a cebolinha por cima e sirva quente. Bom apetite.

❓ Perguntas frequentes

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