Frango com pequi

🥕 Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango
• 3 colheres (sopa) de Margarina Delícia
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sobremesa) de açafrão
• 1 colher (sobremesa) de páprica doce
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• 1 pote de pequi em conserva drenado (330 g)
• 500 ml de caldo de frango
• coentro picado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, derreta a Margarina Delícia e refogue a cebola até murchar.

2. 2

   Junte o alho, o açafrão, a páprica e a pimenta. Refogue até o alho começaar a dourar.

3. 3

   Acrescente os pedaços de frango e frite até dourar.

4. 4

   Junte o pequi e deixe refogar por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

5. 5

   Junte aos poucos o caldo de frango, se for preciso acrescente sal e deixe cozinhar até o frango ficar bem macio e os pequis suculentos.

6. 6

   Desligue o fogo e salpique o coentro.

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