Frango com legumes ao açafrão no forno

🥕 Ingredientes

• 2 pedaços de folha de papel alumínio
• 1 kg de filé de peito de frango grande, sem osso e cortada em pedaços médios
• 1 colher (sobremesa rasa) de açafrão em pó
• 1 cenoura grande descascada e cortada em pedaços médios
• 1 chuchu médio sem casca e cortado em pedações médios
• 1 Tomate grande sem pele e sem semente
• 3 batatas grandes descascadas e cortas em cortadas em cubos médios
• 1 abobrinha sem casca e cortada em rodelas
• 1 cebola grande cortada em 8 partes
• 6 dentes de alho sem casca
• Cheiro verde e manjericão fresco
• 100 g de azeitona preta sem caroço
• 100 g de azentona verde sem caroço
• Sal a gosto
• 100 ml de vinho branco
• 50 ml de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Forre uma assadeira retangular (de tamanho médio) com folha de papel alumínio, de modo que fique com sobra de papel para fora da assadeira.

2. 2

   Tempere o frango com alho, sal e açafrao de forma a ficar todo ele bem amarelo do açafrão.

3. 3

   Dentro da assadeira distribua aleatoriamente os pedaços de frango (temperados acima)

4. 4

   Em seguida, distribua a abobrinha, a cenoura, o chuchu, e as batatas (todos os legumes devem estar crus, sem cozimento algum).

5. 5

   Coloque os pedços de cebola e os dentes de alho (cortados ao meio) distribuidos e entremeados aos legumes.

6. 6

   Distribua as azeitonas verdes e pretas por cima dos legumes (se não tiver azentona preta, pode fazer somente com a verde e vice-versa).

7. 7

   Polvilhe o manjericao e o cheiro verde cortados bem fininhos por cima das azeitos e dos legumes.

8. 8

   Espalhe sal á gosto (quantidade equivalente à colocada na panela se fosse cozinhar todos aqueles legumes) - sugiro 2 colheres de café por cima de tudo.

9. 9

   Coloque o vinho branco, em seguida o azeite espalhado por cima de toda a receita

10. 10

    Polvilhe um pouco de açafrao por cima de tudo.

11. 11

    Cubra com a outra folha de papel alumínio e una as pontas (das 2 folhas de papel alumínio) dobrando-as de modo que forme um travesseiro.

12. 12

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uma hora.

13. 13

    Depois rasgue o papel ao meio (tenha cuidado, pois o vapor que sai é muito quente) e sirva imediatamente.

14. 14

    Receita light e extremamente saborosa!

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