Frango com creme de aipim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim cozido
• 1 caixa de creme de leite
• 500 ml de leite
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão picado
• 1 tomate sem semente picado
• sal a gosto
• salsinha-verde
• 1 lata de polpa de tomate
• pimenta-do-reino a gosto
• azeitonas verdes
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 200 g de queijo muçarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador, o creme de leite, a salsinha verde, o leite e o aipim cozido e um pouco de sal.

2. 2

   Pode ser necessário colocar mais leite, cuidado apenas para o creme não ficar ralo.

3. 3

   Leve o creme ao fogo por, aproximadamente, 10 minutos até engrossar um pouco, mexendo sempre para não grudar na panela.

4. 4

   Em uma panela já quente, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão.

5. 5

   Em seguida, jogue o tomate e a polpa.

6. 6

   Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Jogue o frango desfiado e as azeitonas.

8. 8

   Em um refratário coloque o frango, por cima coloque o creme de aipim, depois o queijo ralado e por último, coloque a muçarela.

9. 9

   Leve ao forno médio por, aproximadamente, 20 minutos ou até a muçarela derreter.

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