Frango assado no sal grosso

🥕 Ingredientes

• 1 frango inteiro e limpo de cerca de 1,5 Kg
• 1 pacote de 1 Kg de sal grosso
• 1 xícara de manjericão (ou erva de sua preferência)
• 2 ovos
• 2 limões
• 1/2 cebola cortada em pedaços grandes
• 2 dentes de alho sem casca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o frango na água corrente e depois lave-o com o suco de 1 limão e não enxágue.

2. 2

   Com o auxílio de uma faca, descole a pele do peito e coxas do frango.

3. 3

   Pique metade do manjericão e coloque entre a pele e a carne do frango.

4. 4

   Dentro da cavidade do frango, coloque 1 limão cortado em 4 partes, a cebola em pedaços grandes e o alho inteiro.

5. 5

   Amarre as coxas e as asas com um barbante para manter o frango inteiro (as coxas se soltam se não forem amarradas).

6. 6

   Acomode o frango em um tabuleiro pequeno e reserve.

7. 7

   Coloque o sal grosso numa vasilha e adicione 2 ovos e o restante do manjericão picado, misture bem.

8. 8

   Jogue essa mistura de sal sobre o frango de modo a cobrir todo o frango com o sal, formando uma crosta.

9. 9

   Esta crosta tempera e ajuda a manter o vapor no frango.

10. 10

    Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora.

11. 11

    Retire o papel alumínio e deixe por mais 1 hora.

12. 12

    O sal vai secar formando uma crosta dura.

13. 13

    Com a ajuda de uma faca ou martelinho de cozinha, quebre e retire as placas de sal do frango. Ele estará corado e temperado no ponto certo.

14. 14

    Coloque na travessa de servir e sirva com uma salada verde e batatas coradas.

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