🥕 Ingredientes
- 1 frango inteiro limpo
- 200g de manteiga
- 1 maço de sálvia fresca
- 1 maço de alecrim fresco
- 1 cabeça de alho
- 500 ml de vinho branco
- 100g de mini cebolas
- 1/2 maço de aipo
- 2 cenouras grandes
- Barbante
- Papel Alumínio
- Pimenta
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Pré-aquecer o forno à 250ºC.
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Cortar a ponta das asas e o pescoço do frango.
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Salgar bem com sal e pimenta, inclusive sob a pele.
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Dividir a manteiga ao meio, reservar uma das metades.
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Com a outra metade da manteiga, cortar fatias não muito finas.
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Colocar 2 fatias de manteiga sob a pele do peito com 2 folhas de sálvia.
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Colocar folhas de salvia e ramos de alecrim dentro da carcaça do frango com a metade inteira de manteiga.
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Amarrar o frango com barbante para as asas e as coxas ficarem bem juntas ao corpo.
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Em uma forma, colocar as cebolas inteiras com casca, o aipo e a cenoura cortados em pedaços grandes, os dentes de alho com casca, as fatias de manteiga e o resto do alecrim e da sálvia, tudo bem misturado.
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Colocar o frango por cima da cama e regar com o vinho.
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Cobrir com papel aluminio e levar ao forno por 30 a 40 minutos.
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Retirar o alumínio, regar com um pouco do suco da forma e deixar dourar.
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Servir inteiro ou cortado em pedaços.
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