🥕 Ingredientes
- 2 beringelas grandes
- 4 tomates
- 1 cebola grande
- Champignon
- Cebolinha
- Vinagre Balsamico
- Azeite de boa qualidade
- Mostarda
- Shoyu
- 1 tempero tipo sazón amarelo ou caldo de galinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Pique primeiro a berinjela.
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Se quiser descasque um pouco, mas nao tudo.
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Corte em cubinhos ou tirinhas finas e coloque tudo em uma tijela grande com água.
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Pique agora todos os ingredientes em cubinhos.
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A cebola, o tomate (não muito maduro), os champignons, os pimentões (coloridos ficam mais bonitos mas use o que tiver).
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Depois de tudo picado aos poucos coloque os temperos.
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Não existe quantidade, com bom senso e sempre provando adicione o balsâmico, shoyu e a mostarda.
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Não exagere no tempero em pó e deixe o sal para o final, prove um tomate e confira se realmente é necessário porque o molho shoyu e o tempero em pó já possuem um pouco de sal.
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Agregue então a berinjela revolvendo muito bem.
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Eu costumo colocar algumas alcaparras e azeitonas também.
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No final coloque azeite (se está fazendo dieta, deixe para aguegar o azeite a gosto, na hora de comer).
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Envolva com papel alumínio e deixe em forno médio por 40 minutos.
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Como depende muito de forno para forno, confira regularmente como está sua beringela.
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Quando ela estiver macia, mas ainda com um pouco de água, retire o alumínio e deixe por mais uns 15 minutos.
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Eu prefiro mais sequinha, ideal pra colocar na salada, comer com pão, mas há quem prefira com caldo e mais molhadinha. É só retirar antes.
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Eu uso pra rechear pizza, como molho de macarrão (só acrescento um pouco de molho de tomate) na salada e principalmente para comer com pão como uma entrada! Dura bastante na geladeira se bem fechada!
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Faz muito sucesso e pode ser servida fria ou quente, principalmente para quem esta de dieta, porque todos o ingredientes são super saudáveis, o azeite e a azeitona são os unicos que possuem calorias significativas.
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