Foie Gras ao molho de Figo e Damasco

🥕 Ingredientes

• 80 g de patê de foie gras (de pato, original)
• 4 figos
• 10 g de açúcar refinado
• 6 damascos
• 200 ml de vinho tinto (eu usei um pinotage sul africano)
• 1 pacote de torradas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fatiar os figos em pedaços médios e amassá-los com um pilão.

2. 2

   Colocar em uma panela os 200 ml de vinho e aquecer.

3. 3

   Depois de aquecido, acrescentar os pedaços de figo e o açúcar (em fogo baixo).

4. 4

   Mexer o molho de figo até reduzir.

5. 5

   Filtrar o molho de figo com um coador.

6. 6

   Fatiar os Damascos em (fatias finas).

7. 7

   Colocar em um prato (o prato que você irá servir pois as porções são individuais) uma colher (pequena) de Foie Gras.

8. 8

   Colocar um pouco do molho de figo em cima do Foie Gras, que já esta no prato.

9. 9

   Colocar o Damasco fatiado em cima do Foie Gras e do molho de Figo (1 Damasco fatiado por porção / prato).

10. 10

    Colocar cerca de 4 torradas em cada prato/porção.

11. 11

    Esta pronto para servir e serve como uma entrada sofisticada, gostosa e leve.

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