Focaccia solita

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 30 gramas de fermento biológico
• 1 copo de 250ml de água morna
• 1 colher (de café) de sal
• 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
• 345 gramas de queijo mussarela
• 295 gramas de frango desfiado
• 215 gramas de tomate
• 90 gramas de alface americana
• azeite de oliva a gosto
• alecrim a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar todos os ingredientes até atingir uma massa homogênea.

2. 2

   Deixar descansar por 30 minutos.

3. 3

   Para retardar o crescimento colocar na geladeira.

4. 4

   Divida a massa da pizza em dois bolinhos iguais. Abra-os em forma circular de aproximadamente 35 centímetros de diâmetro.

5. 5

   Reserve uma das massas abertas e a outra pegue para rechear.

6. 6

   Sobre uma pedra para assar pizza untada com farinha, coloque a massa aberta e acrescente a mussarela ralada ou em fatias.

7. 7

   Adicione o frango desfiado, as rodelas de tomate e por último a alface americana picada em tiras.

8. 8

   Coloque a outra massa de pizza aberta sobre a alface americana.

9. 9

   Pincele a massa com o azeite de oliva e alecrim a gosto.

10. 10

    Em forno a lenha, asse por aproximadamente 3 a 4 minutos, em forno convencional a 240ºC.

11. 11

    A sugestão do Guto é assar de 15 a 20 minutos e sobre pedra própria. Ele explica que em formas normais, é mais difícil atingir a qualidade desejada.

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