Flan de baunilha

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 5 colheres sopa maizena
• 6 colheres sopa açúcar
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de café de baunilha
• 2 claras
• 2 colheres sopa açúcar
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de café de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe 1 copo de leite frio, desmanche a maisena e a gemas.

2. 2

   Leve ao fogo o restante do litro de leite e o açúcar, até ferver.

3. 3

   Junte o leite com a maisena e as gemas que estava reservado, e mexa sem parar até engrossar. Deixe cozinhar por 2 minutos.

4. 4

   Retire do fogo, acrescente umas gotas de baunilha e reserve.

5. 5

   Em uma panela pequena, coloque o açúcar com a água até ficar uma caramelo claro.

6. 6

   Retire do fogo, coloque na vasilha que vai servir, despeje o flan reservado sobre a calda caramelizada.

7. 7

   Se quiser incrementar, por último bata as claras em neve até ficarem bem firmes.

8. 8

   Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

9. 9

   Coloque sobre o flan.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido por uns 5 a 10 minutos, apenas para dourar um pouco a superfície.

11. 11

    Mas cuidado, se deixar muito tempo pode ficar com gosto de queimado.

12. 12

    Deixe esfriar e coloque na geladeira por mais ou menos 4 horas.

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