🥕 Ingredientes
- 1 Kg filé mignon
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos
- Farinha de rosca para empanar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho amassado a gosto
- Azeite de oliva
- Manteiga para fritar
- Molho de tomate
- 300 g de mussarela
- Queijo ralado
- Orégano
- Azeitonas para enfeitar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Cortar a carne em bifes não muito finos e temperar com sal, pimenta, alho e um pouco de azeite.
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Deixe tomar gosto por uns 20 minutos.
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Passar os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e temperados com um pouco de sal e na farinha de rosca (tomando o cuidado de retirar o excesso dos bifes em cada etapa).
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Fritar os bifes em um pouco de manteiga e azeite por cerca de 2 minutos, ou até dourar em ambos os lados.
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Coloque os bifes em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
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Faça um molho de tomate de sua preferência.
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Em um refratário despeje um pouco do molho e acondicione os bifes.
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Cubra com mais molho e coloque as fatias de mussarela (não tenha medo de ser generoso).
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Espalhe mais um pouco de molho por cima e salpique com o queijo ralado e um pouco de orégano.
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Enfeite com azeitonas.
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Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.
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Sirva com arroz branco e batatas fritas.
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