Bolo ameixa

🥕 Ingredientes

• 3 ovos (claras separadas)
• 2 xícaras de açúcar rasas
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento para bolo
• 250 g de ameixa sem caroço (separar algumas para decorar)
• 2 colheres rasas de açúcar
• 1/2 copo de água (150 ml mais ou menos)
• 1 caixinha de leite de coco de 200 ml
• 1 colher de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e acrescente as gemas.

2. 2

   Em seguida coloque o açúcar e o leite, bata por 3 minutos aproximadamente.

3. 3

   Acrescente então a farinha devagar, por último apenas misture o fermento na massa, sem bater.

4. 4

   Coloque em forma com furo (untada).

5. 5

   Em uma panela coloque as ameixas, o açúcar e a água, e deixe ferver até formar uma calda. Espalhe pelo bolo ainda cru.

6. 6

   Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos, ou até a massa ficar cozida.

7. 7

   Leve ao fogo o leite de coco e o açúcar, assim que ferver desligue.

8. 8

   Faça furos no bolo com palito e espalhe essa calda por cima.

9. 9

   Decore o bolo com ameixas.

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