Filé de salmão na churrasqueira

🥕 Ingredientes

• 1 filé de salmão de 1 kg
• 100 grs de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 colher de sopa de champignon
• 1 colher de sopa de gengibre em conservas
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o salmão com pouco sal e pimenta a gosto, deixe na geladeira por 2 horas.

2. 2

   Utilize uma pedra em cima da grelha na churrasqueira e quando estiver bem quente passe margarina em um papel alumínio.

3. 3

   Coloque o filé com a pele para baixo e leve na churrasqueira.

4. 4

   Enquanto isso coloque os tabletes de caldo de galinha em uma panela com 1/2 litro de água e deixe ferver.

5. 5

   Coloque a alcaparra e o champignon e deixe ferver quando reduzir pela metade acrescente o gengibre cortado em tiras bem finas apague o fogo coloque a manteiga, mexendo até que ela derreta por completo.

6. 6

   Utilize outra folha de papel alumínio com margarina coloque em cima do filé e vire por mais alguns minutos.

7. 7

   Quando estiver no ponto retire o papel alumínio, a pele vai sair grudada no papel.

8. 8

   Coloque o filé em uma travessa, coloque o molho por cima e siva com arroz branco.

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