Filé de peixe Dijon

🥕 Ingredientes

• 4 filés de peixe
• 2 dentes de alho esmagados
• Suco de 1/2 limão
• 1 pitada de tempero para peixe (ou meio tablete de caldo de peixe)
• 1 ovo batido com uma pitada de sal
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar
• 1/2 tomate fatiado bem fino sem semente
• 1/2 cebola fatiada bem fina
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon (não é amarela, é mais consistente e de cor meio marrom)
• A outra metade do caldo de peixe
• Azeite
• Coentro picadinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de peixe com alho, suco de limão e o caldo de peixe esfarelado. Deixe marinar por 15 minutos.

2. 2

   Escorra o caldo do limão e passe os filés no ovo e na farinha duas vezes (ovo, farinha, ovo, farinha).

3. 3

   Frite em óleo bem quente até dourar. Escorra e reserve.

4. 4

   Aqueça o azeite e doure a cebola com o restante do caldo do peixe.

5. 5

   Adicione o tomate e deixe amolecer.

6. 6

   Acrescente a mostarda e amasse o tomate com o garfo até desmanchar. Misture o coentro.

7. 7

   Sirva o peixe com o molho por cima, arroz e salada.

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