Bacalhau da Alessandra

🥕 Ingredientes

• 500 g bacalhau salgado
• 300 g de batatas
• 1 xícara de azeite de oliva
• 4 cebolas
• 4 ovos cozidos cortados em rodelas para enfeitar
• azeitonas pretas ou verdes sem caroço
• alcaparras
• 1 colher de café de colorau
• 2 colheres de sopa de vinagre
• folhas de louro
• sal e pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau de um dia para outro, trocando pelo menos 3 vezes a água do mesmo.

2. 2

   Cozinhe o bacalhau por aproximadamente uns 30 minutos e corte-o em pedacinhos (retirar espinhos e casca externa). Reserve.

3. 3

   Cozinhar as batatas (não muito) e cortá-las em rodelas não muito finas. Reserve-as.

4. 4

   Corte as cebolas em rodelas e refogue-as no azeite de oliva, sem deixar dourar, até que fiquem moles. Nesta mesma panela junte algumas folhas de louro e o colorau.

5. 5

   Misture o bacalhau e as batatas , mexa tudo muito bem.

6. 6

   Coloque numa travessa e enfeite com rodelas dos ovos cozidos , as azeitonas e as alcaparras.

7. 7

   Verifique o sal e adicione pimenta-do-reino e azeite de oliva.

8. 8

   Servir e se deliciar.

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