🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe (procure escolher um peixe sem espinhos, utilizei filé de merluza, mas pode ser de anjo, tilápia etc)
- 5 batatas grandes
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 limões
- 1/2 pimentão vermelho e amarelo
- 2 cebolas roxas
- azeitona preta
- pimenta dedo-de-moça
- pimenta-de-cheiro
- salsa
- coentro
- cebolinha verde
- azeite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Dissolva o caldo de legumes no suco de 2 limões, pode ser que ele não se dissolva totalmente, não tem problema.
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Em um refratário coloque os filés e tempere com a mistura do suco de limão com o caldo de legumes, deixe curtir por pelo menos 30 minutos.
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Corte as batatas em rodelas de mais ou menos 1 cm de espessura e cozinhe com sal até que consiga enfiar um garfo sem dificuldade. Tire da água e reserve.
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Corte as cebolas e os pimentões em rodelas grossas. Reserve.
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Pique a salsa, o coentro e a cebolinha. Reserve.
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Corte as pimentas ao meio, retire as sementes, lave e corte em tiras. Reserve.
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Após picar todos os ingredientes, pegue uma forma cubra com papel alumínio, suficiente para fazer um pacote com todo o peixe.
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Coloque as batatas por cima do alumínio cobrindo todo o fundo da forma.
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Logo após coloque os filés de peixe, jogue por cima o restante do caldo do tempero que ficar, e a salsa, o coentro e a cebolinha.
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Por cima jogue o restante dos ingredientes ( pimentão, cebola, pimentas e azeitona) de forma a cobrir todo o peixe.
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Regue com bastante azeite e jogue uma pitada de sal por cima apenas para temperar os últimos ingredientes.
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Feche o alumínio fazendo um pacote do peixe sem derramar o tempero e coloque para assar por 30 minutos.
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Desligue o formo e deixe descansar 5 minutos antes de abrir o papel alumínio.
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