Bacalhau da Sônia

🥕 Ingredientes

• 400 g de margarina em tablete culinária
• 4 copos de trigo (farinha especial)
• 2 gemas para pincelar
• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 4 colheres de trigo
• 2 cebolas
• 2 tomates
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 100 g de azeitona cortada
• 2 maços de coentro
• 2 maços de cebolinha verde
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Óleo a gosto
• 4 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola grande triturada
• 3 colheres (sopa) de trigo
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
• 25 g de queijo parmesão
• Noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte a margarina com o trigo e amasse bem. Reserve.

2. 2

   Em uma panela adicione o óleo, refogue o alho, tomate, cebola, pimentão vermelho e amarelo triturados. Adcione o bacalhau e aguarde até cozinhar, sempre dando algumas mexidas. Adicione o trigo para engrossá-lo. Se for necessário pode aumentar a quantidade do trigo. Depois de engrossado, desligar o fogo e acrescente a cebolinha verde, coento, sal e azeite.

3. 3

   Em uma panela adicione a margarina com a cebola triturada, deixando a cebola dourar. Em seguida acrescente o trigo, mexer por 02 minutos. Acrescente o leite, requeijão cremoso e o queijo parmesão. Mexer até engrossar. Desligue o gogo e acrescente o creme de leite, sal e noz-moscada. Mexer para misturar.

4. 4

   Em um refratório médio cubra com uma camada de massa fina. Em seguida adicione o recheio do bacalhau e depois o molho branco. Com o auxilio de um garfo dar leves mexidas para que o molho branco penetre no recheio, deixando sempre bastante molho branco por cima. Por último cobrir com o restante da massa. Pincele com as gemas.

5. 5

   Leve ao forno em temperatura de 250°C por mais ou menos 30 minutos.

6. 6

   Seu empadão está pronto para deliciar-se!

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)