Filé de peixe ao creme de espinafre e amêndoas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe branco de sabor bem suave
• 1/2 limão
• sal com alho a gosto
• farinha grossa de pão (torre e rale) a gosto
• 1 ovo
• raspas de 1/2 limão.
• 2 ou 3 colheres (sopa) de amêndoas laminadas
• 1 fio de azeite
• 1 maço grande de espinafre
• manteiga quanto baste
• 2 copos de leite com 1 1/2 colher de maisena dissolvida
• noz-moscada ralada a gosto
• sal a gosto
• 1/2 cebola ralada
• 1 alho pequeno picadinho
• 1/2 caldo de galinha
• 2 colheres de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descongele o peixe de acordo com as instruções do pacote.

2. 2

   Tempere com sal, alho e limão; deixe descansar por 30 minutos.

3. 3

   Passe os filés no ovo e na farinha de pão; frite em óleo suficiente para não grudar; reserve em papel toalha.

4. 4

   Lave o espinafre, retire apenas as folhas, descarte os talos e corte picadinho como couve.

5. 5

   Refogue-o em um pouquinho de azeite; retire e ponha em uma peneira de alumínio, apertando para escorrer a água; reserve.

6. 6

   Faça um molho branco, com a cebola, alho, sal, manteiga, leite, maisena, noz-moscada, caldo de galinha; prove o sabor e acerte o tempero.

7. 7

   Por último, acrescente o creme de leite e o espinafre; deixe ferver um pouquinho.

8. 8

   Coloque em um pirex grande todo o creme de espinafre.

9. 9

   Sobre o creme, os filés de peixe já fritos.

10. 10

    Sobre os filés, coloque uma farofa feita com a sobra da farinha de pão, um fio de azeite, sal, raspas de limão, lâminas de amêndoas, queijo parmesão ralado e mussarela sobre todo o prato.

11. 11

    Coloque para gratinar e sirva imediatamente quando derreter o queijo.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)