Filé com catupiry do Dú

🥕 Ingredientes

• 700 g de filé mignon (ou outra carne macia) picada para estrogonofe
• 1 vidro de palmito pupunha
• 300 g de bacon fatiado fino
• 1 vidro de requeijão cremoso
• 3 pacotes de catupiry de 250 g (use o da marca catupiry)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado de qualidade (50 g)
• 280 g de azeitonas verdes picadas e sem caroço
• azeite extra virgem
• 1 cebola média bem picada
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o bacon fatiado em tamanho de 1 cm, frite e reserve em um papel toalha.

2. 2

   Escorra a gordura que sobrou na panela, acrescente um pouco de azeite extra virgem, coloque a carne, uma leve pitada de sal (cuidado pois os ingredientes já são salgados) e em seguida junte a cebola até que fique dourada.

3. 3

   Coloque a carne numa vasilha refratária, junte o requeijão cremoso, o bacon, a azeitona picada, o palmito (picado), metade do parmesão ralado e misture bem.

4. 4

   Cubra com catupiry, acrescente o restante do parmesão e leve ao forno. Quando estiver gratinado (aproximadamente 20 minutos) retire do forno.

5. 5

   Sirva com pão francês, azeite extra virgem e pimenta.

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