Filé ao gorgonzola à la Flávia

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de filé mignon limpo (sem cordão e sem aparas) picado em cubos
• 180 g de queijo gorgonzola
• 250 g de requeijão cremoso (1 copo)
• 200 g de creme de leite sem soro (1 caixa)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho em brunoise (picadinho)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar todo o filé em cubos.

2. 2

   Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Esquentar uma frigideira bem quente, colocar o azeite e selar a carne.

4. 4

   Fritar aos poucos para não dar água, nem cozinhar o filé.

5. 5

   Frite toda a carne e reserve.

6. 6

   Em uma frigideira alta, coloque o gorgonzola em pedaços e comece a dissolvê-lo.

7. 7

   Acrescente o alho picadinho por cima e misture com o queijo.

8. 8

   Coloque o requeijão e misture mais um pouco.

9. 9

   Por último acrescente o creme de leite e misture bem até que tenha virado um molho consistente.

10. 10

    Disponha todo o filé em uma tigela e cubra com o molho.

11. 11

    Servir de imediato e acompanhar com fatias de pão de sal em rodelas ao redor de toda a tigela.

❓ Perguntas frequentes

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