Filé à Madrugada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon limpo e em tirinhas (tipo strogonofe)
• 200 g de bacon em cubinhos
• 1/2 pote de catupiry de verdade
• 2 colheres de sopa bem cheias de alho bem picadinho
• 1/2 cebola média picadinha bem fina (opcional)
• 3 colheres de sopa (1 saquinho de 5 g) de manjerona moída
• 2 xícaras de chá de cheiro verde picado
• 2 colheres de chá de pimenta-do-reino em pó (a gosto)
• 1/2 colher de sopa de sal (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande coloque o bacon em cubinhos e deixe fritar até soltar bastante óleo.

2. 2

   Junte a cebola e o alho e deixe fritando no óleo do bacon até dourar. Mexa para não grudar.

3. 3

   Coloque a carne, misture bem e deixe cozinhando por aproximadamente 15 minutos em fogo alto (ou até a carne perder a cor avermelhada esoltar bastante caldo).

4. 4

   Já com bastante caldo, acrescente a manjerona, o cheiro verde, a pimenta e o sal. Mexa bem e deixe cozinhando por mais alguns minutos (aproximadamente 25) 5na panela tampada (mexa de vez em quando).

5. 5

   Quando a carne estiver quase seca (não pode deixar secar totalmente) coloque o catupiry e mexa para misturar bem com a carne e os temperos.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe abafar por 3 minutos.

7. 7

   Para refeição sirva com arroz branco.

8. 8

   Também pode ser servido com pão frances como aperitivo.

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