Filé à gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon
• 1 lata de creme de leite
• Cerca de 400 g de queijo gorgonzola
• Champignon
• Batata palha
• Sal a gosto
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta calabresa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com sal e alho, reserve.

2. 2

   Coloque em uma panela o queijo gorgonzola e leve ao fogo brando.

3. 3

   Amasse o queijo com uma colher e, aos poucos, acrescente a metade do creme de leite, mexendo bem até obter uma consistência cremosa.

4. 4

   Tempere a gosto com pimenta calabresa.

5. 5

   Junte o restante do creme de leite, o leite e mexa bem.

6. 6

   Aqueça até que se forme um molho cremoso. Acrescente o champignon.

7. 7

   Frite a carne numa frigideira com azeite e manteiga até ficar bem corada, vire o molho gorgonzola por cima e sirva ainda quente com batata palha e arroz branco.

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