Fígado de boi à tirolesa

🥕 Ingredientes

• 600 g de fíagado cortado em fatias finas
• 40 g de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 molhinho de salsa
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 1 tira de casca de limão
• 2 colheres de caldo de carne
• 1 colher de creme de leite
• Pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Enfarinhe levemente as fatias de fígado e frite as rapidamente na manteiga, de ambos os lados.

2. 2

   Retire as da frigideira e reserve as. Pique finamente a salsa, as alcaparras e a casca de limão. Despeje tudo na manteiga que fritou o fígado e volte ao fogo por alguns segundos.

3. 3

   Acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo,o caldo de carne e o creme de leite, tempere com sal e pimente do reino a gosto, junte o fígado e deixe cozinhar por alguns minutos para tomar gosto e adensar o molho.

4. 4

   Sirva bem quente.

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