Fettuccine al Vecchio Rique

🥕 Ingredientes

• 500 g de fettuccine ou talharim
• 400 g de carne cortada em cubos (filé, contra filé, alcatra)
• 150 g de champignon
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 cebola média picada
• 1 dose de conhaque para flambar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 caldo de carne derretido em 1/2 xícara de água quente
• Salsinha e cebolinha picada
• Sal, pimenta do reino e noz moscada em pó
• Manjericão desidratado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com o sal a gosto e uma pitada de pimenta.

2. 2

   Cozinhe o fettuccine na água fervente com uma pitada sal, até ficar al dente.

3. 3

   Enquanto o massa cozinha, frite a carne com um pouco de manteiga no fogo alto, até dourar.

4. 4

   Coloque a dose de conhaque e flambe a carne.

5. 5

   Acrescente a cebola e o champignon.

6. 6

   Frite mais um pouquinho e acrescente o caldo de carne derretido.

7. 7

   Junto, coloque a salsinha e a cebolinha, mais uma pitada de noz moscada.

8. 8

   Deixe ferver por alguns minutos até que o molho fique cremoso.

9. 9

   Agora, escorra bem o macarrão.

10. 10

    Devolva-o à panela e derreta um pouquinho de manteiga no macarrão devidamente escorrido.

11. 11

    Misture-o com a carne ao molho e mais o pote de requeijão.

12. 12

    Para finalizar, acrescente uma pitada de manjericão delicadamente por cima da massa.

13. 13

    Sirva imediatamente.

❓ Perguntas frequentes

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