Fettuccine à Genovesa

🥕 Ingredientes

• 200 g de manteiga
• 1/2 kg de filé mignon (ou outra carne pura) sem gordura, em tiras
• 2 cebolas à genovesa (cortas ao meio, depois o contrário, em meia lua)
• 1 dente de alho bem picado
• 3 colheres (sopa) de orégano
• 2 doses de conhaque
• 1 copo(americano) de vinho branco seco
• 1 litro de molho branco
• 1 xícara de nata
• Três colheres (sopa) de parmesão tipo colonial
• Sal a gosto
• 1/2 de massa tipo fettuccine

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a manteiga e a carne, deixe até começar a fritar.

2. 2

   Flambe com o conhaque.

3. 3

   Acrescente a cebola, o alho e o orégano.

4. 4

   Deixe a cebola murchar um pouco e adicione o vinho e o sal.

5. 5

   Reduza o vinho até quase que sumir.

6. 6

   Acrescente o molho branco, prove o sal, deixe levantar fervura e desligue em seguida.

7. 7

   Por último acrescente a nata e o parmesão.

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