Feijoada jacuipense

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• 250 g de bacon
• 250 g toucinho
• 2 pés de porco defumado
• 2 orelhas de porco defumadas
• 300 g de paio
• 400 g de linguiça calabresa
• 1 kg de charque
• 1 kg de músculo
• 250 g de costelinhas salgada
• 1 kg de lombo suíno
• 2 cebolas grandes cortadas
• 4 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as carnes salgadas na água gelada um dia antes, e sempre trocando a água (cerca de 4 vezes).

2. 2

   Coloque o feijão de molho por aproximadamente 2 horas.

3. 3

   Tempere as carnes com a cebola, alho e pimenta-do-reino.

4. 4

   Depois de uns 20 minutos, coloque as carnes temperadas em uma panela grande e leve ao fogo.

5. 5

   Deixa a panela no fogo por mais 20 minutos para pegar gosto, não esquecendo de acrescentar um pouco de água para a carne não queimar.

6. 6

   Após passar esse tempo, acrescente o feijão às carnes que estavam na panela, e deixe por 10 minutos.

7. 7

   Se quiser, retire da panela grande já pré-cozida e coloque na panela de pressão para ficar pronta em 20 minutos.

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