Feijoada do Paraíba

🥕 Ingredientes

• 300 g de batata
• 300 g de cenoura
• 300 g de maxixe
• 300 g de abóbora
• 300 g de chuchu
• 1 kg de carne de sol
• 1/2 kg de linguiça defumada
• 300 g de bacon
• 1 kg de feijão preto
• 400 g de queijo coalho
• 2 caixas creme de leite
• 2 cebolas médias
• 6 dentes de alho médios
• 1 maço de coentro verde
• 1 maço cebolinha verde
• Salsa a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a carne de sol em água fervente e em água fria para tirar o sal.

2. 2

   Em um caldeirão junte o bacon e o azeite, frite um pouco, depois acrescente a cebola e alho, frite mais um pouco.

3. 3

   Acrescente o feijão, a cenoura e 2 litros de água, deixe cozinhar por 2 horas.

4. 4

   Depois acrescente a linguiça e o restante das verduras, deixe cozinhar por mais 3 horas aproximadamente.

5. 5

   Depois que estiver cozida acrescente o queijo, o creme de leite, a salsa, cebola, coentro e deixe ferver por mais 5 minutos.

6. 6

   Está pronta a feijoada, se delicie e sirva com arroz bem branquinho.

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