Feijoada delícia da Elen

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão preto
• 1/2 kg de costela de porco
• 1/2 kg charque (carne de boi seca)
• 300 g de linguiça portuguesa, ou calabresa
• 3 folhas de louro
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar o feijão de molho por 2 horas.

2. 2

   Escaldar o charque para tirar bem o sal, normalmente a carne de pacotinho vem com muito sal.

3. 3

   Quando a charque tiver fervido uns 10 minutos, acrescente a linguiça cortada em rodelinhas e a costelinha de porco também cortadinha, deixa escaldar tudo junto por 5 minutos, depois escorra toda a água.

4. 4

   Em uma panela de pressão de 5 litros, coloque o feijão,água, charque, a costelinha e a calabresa. Após tudo escaldado, acrescente as folha de louro.

5. 5

   Não precisa colocar sal, porque ainda existe sal no charque.

6. 6

   Depois que colocar todos ingredientes a panela deve ficar quase cheia.

7. 7

   Fecha a panela, depois que pegar a pressão, deixa ferver por 25 minutos.

8. 8

   Em uma frigideira coloque uma colher rasa de margarina, a cebola bem picada e o alho amassado para refogar, depois coloca tudo na panela e deixa ferver por 10 minutos sem a pressão.

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