Feijoada de Lentilha da Kátia

🥕 Ingredientes

• 500 g de lentilha
• 1 gomo de lingüiça calabresa média em cubos (ou cerca de 200 g)
• 1 bacon pequeno em cubos (ou cerca de 100 g)
• 1 gomo de linguiça calabresa média em cubos (ou cerca de 200 g)
• ½ cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto (ou uma colher de café cheia)
• 4 abobrinhas italianas grandes
• 1 pé de brócolis americano grande
• 1 maço de espinafre
• Salsa, cebolinha e coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar em uma panela (com tamanho de pelo menos 5 litros) 3 litros de água para cozinhar a linguiça calabresa, o bacon, a cebola, o alho, o caldo de galinha, o sal e a lentilha, cerca de 40 minutos SEM a tampa, mexendo de vez em quando.

2. 2

   Enquanto isso, lave, descasque e corte a abobrinha em cubos, corte o maço de espinafre e o brócolis.

3. 3

   Após cozinhar a lentilha, acrescente a abobrinha , o espinafre e o brócolis à panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sem tampa, mexendo de vez em quando. Provavelmente nao será necessário acrescentar mais água, pois a abobrinha soltará água durante o cozimento.

4. 4

   Após apagar o fogo, acrescente a salsa, cebolinha e o coentro a gosto.

5. 5

   Sirva em um refratário grande quente.

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