Feijoada de grão-de-bico

🥕 Ingredientes

• 500 g de grão-de-bico cru (deixe de molho em água por 24 horas)
• 1 kg de costela de boi
• ½ kg de lombo de porco dessalgado em pedaços
• 2 lingüiças portuguesas em rodelas
• ½ xícara (chá) de azeite
• 3 cebolas
• 6 dentes de alho
• 1,5 litros de água
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 1 kg de frango a passarinho frito
• 4 cenouras
• 3 tomate picados
• 3 xícaras (chá) de abóbora
• 3 batatas
• 1 repolho
• ½ xícara (chá) de alho poró
• ½ xícara (chá) de salsinha
• 1 colher (sopa) de colorau
• Pimenta dedo-de-moça
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela a costela, o lombo de porco e a lingüiça.

2. 2

   Cubra com água e leve ao fogo médio, deixe ferver cerca de 10 minutos.

3. 3

   Escorra a água e reserve as carnes.

4. 4

   Na panela de pressão com o azeite, refogue a cebola e o alho.

5. 5

   Junte as carnes.

6. 6

   Apóe estarem douradas, junte o grão-de-bico, a água, o sal e a pimenta calabresa.

7. 7

   Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos.

8. 8

   Em uma panela grande, coloque as carne, o grão-de-bico, o caldo, o frango, as cenouras, os tomates, a abóbora, as batatas, o repolho, o alho poró, a salsinha, o colorau e a pimenta dedo-de-moça.

9. 9

   Leve ao fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios.

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