Feijoada de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão descascado
• 2 limões
• 1 kg de feijão branco
• 250 ml de azeite extra virgem
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 300 g de pimentão verde cortados em cubos
• 300 g de pimentão vermelho cortados em cubos
• 300 g de pimentão amarelo cortados em cubos
• 2 cebolas grandes cortadas em cubos
• 2 tomates sem pele cortados em cubos
• 1 lata de pomarola tradicional
• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
• 1 maço de hortelã picadinho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o camarão com sal e limão, deixe pegando gosto por 2 horas.

2. 2

   Escalde o camarão em água fervente até que fiquem rosados (não deixar muito tempo para não ficar duro e emborrachado).

3. 3

   Escorra e reserve.

4. 4

   Cozinhe o feijão branco na água que escaldou o camarão, em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos.

5. 5

   Em uma panela grande aqueça o azeite, deixe dourar a cebola e em seguida acrescente o alho, os pimentões, os tomates e o caldo de camarão, deixe refogar por 5 minutos.

6. 6

   Em seguida acrescente o pomarola, molho de pimenta, os camarões e o feijão cozido, deixe em fogo baixo por 5 minutos, acrescente a hortelã e deixe mais 3 minutos.

7. 7

   Sirva com arroz cozido em água de coco (arroz branco cozido de forma normal, substituindo a água por água de coco) e farofa de dendê.

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