Feijoada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne de sertão
• 1 kg de chupa molho
• 3 calabresas grandes
• 500 g de carne salpresa
• 250 g de toicinho
• 3 ossos salgados grande
• 500 g de mocotó
• 500 g de fato
• 250 g de bofe
• 2 kg de feijão carioquinha
• 5 tomates grandes
• 2 cebolas grandes
• 2 pimentões grande
• 2 colheres de sopa de cuminho
• 2 colheres de sopa de corante
• Folhas de hortelã a gosto
• 1 cabeça de alho média
• 6 limões
• 2 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escaldar o osso salgado e a carne salpresa juntos 3 vezes de 5 em 5 minutos.

2. 2

   Escaldar a carde de sertão 2 vezes de 5 em 5 minutos.

3. 3

   Após escaldar as carnes juntá-las numa panela, lavar bastante e deixá-las separadas.

4. 4

   Juntar todos os temperos no liquidificador e bater por aproximadamente 2 minutos.

5. 5

   Lavar o mocotó, o fato e o bofe 3 vezes usando os 2 limões por vez.

6. 6

   Juntar o mocotó e o tempero já batido numa panela, acrescentar 500ml de água e deixar cozinhar por 40 minutos, se for em panela normal, e 20 minutos se for em panela de pressão.

7. 7

   Juntar o restante das carnes ao mocotó, acrescentar mais 500 ml de água e deixar cozinhar por 30 minutos em panela normal e 20 se for em panela de pressão.

8. 8

   Acrescentar o feijão carioquiha com 1 litro de água e deixar cozinhar por 40 minutos se for panela normal e 30 minutos se for panela de pressão.

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