Feijãozinho de bar do Betão

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg feijão de corda
• 1 folha de louro
• 250 g toucinho ou bacon defumado bem picadinho
• 250 g linguiça calabresa ou portuguesa defumada bem picadinho
• 250 g paio (opcional) bem picadinho
• 1 envelope de tempero sazón de sua preferência
• 1 cebola média bem picadinha
• 3 dentes de alho bem picadinhos
• 1/2 maço de coentro picadinho
• 1/2 maço de salsinha picadinha
• 4 colheres (sopa) de colorau (para dar cor)
• 1/2 copo de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão apenas com água, a folha de louro e o coro do Bacon, por aproximadamente 30 minutos (panela de pressão).

2. 2

   Após cozido, retire (dispense) a folha de louro e o corinho do bacon.

3. 3

   Bata bem o feijão no liquidificador com o azeite e reserve.

4. 4

   Em uma panela, frite o bacon, juntamente com a linguiça e o paio.

5. 5

   Quando começar a dourar, acrescente a cebola e o alho, juntamente com o tempero pronto.

6. 6

   Em seguida, junte o coentro e a salsinha, deixe murchar e acrescente o feijão batido e o colorau.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Sirva com torradinhas ou torresmo para acompanhar.

9. 9

   Cuidado com o sal, pois o bacon, a linguiça e o paio já contém sal, prove antes.

10. 10

    Utilizei feijão de corda, mas pode ser utilizado o de sua preferência.

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