Costela suína com tomate seco na pressão e aipim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costela suína
• suco de 1 limão
• sal, pimenta do reino e ervas finas a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 100 g de tomate seco
• 100 ml de vinho tinto seco
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 kg de aipim cozido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a costela com o suco de limão, alho picado, pimenta do reino, sal e ervas finas. Para temperar bem, deixe descansar por no mínimo 2 horas.

2. 2

   Na panela de pressão, faça uma cama com a metade das rodelas de cebola, arrume a costela sem o caldo do tempero sobre essa cama e cubra-a com a outra metade das rodelas de cebola.

3. 3

   Coloque o tomate seco sobre a cebola, acima da costela.

4. 4

   Corte o tablete de caldo de carne em seis pedaços e espalhe na panela.

5. 5

   Derrame o vinho e o caldo do tempero, onde a costela descansou, dentro da panela de pressão, sobre os ingredientes.

6. 6

   Leve ao fogo médio por 40 minutos e, depois, coloque o aipim cozido e misture. Sirva em um refratário médio.

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