Feijão tropeiro do bom

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• Farinha até dar o ponto
• 500 g de linguiça fininha
• 500 g de carne seca
• 1 kg de toucinho
• Aguardente
• 500 g de bacon
• 5 ovos cozidos
• Banana da terra
• Cebola
• Alho
• Tempero em pó para feijão
• Couve picada fininha
• Tempero verde picadinho (salsa e cebolinha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o feijão de molho por 1 hora lave e coloque na panela de presão por aproximadamente 30 a 40 minutos no ponto em que ele não fique duro nem mole.

2. 2

   Enquanto isso coloque o toucinho na aguardente por uns 15 minutos para evitar que ele estoure durante a fritura, antes de fritar coloque sal, não antes pois a cachaça faz o sal penetrar rápido, coloque em uma panela apenas com um pouco de óleo e deixe fritar.

3. 3

   Retire-o e frite o bacon depois, coloque linguiça e depois a carne seca e por último frite a banana, reserve tudo.

4. 4

   Retire o caldo do feijão, em uma panela grande, refogue bem a cebola para não azedar o feijão, coloque o alho, depois o tempero em pó.

5. 5

   Jogue o feijão, refogue e coloque as carnes deixando um pouco de toucinho para cobertura.

6. 6

   Tempere com sal a gosto, desligue o fogo, acrescente a farinha aos poucos.

7. 7

   Coloque a couve, os ovos cozidos e picados e um pouco da banana frita tendo o cuidado com a farinha para não ficar muito seco.

8. 8

   Finalize colocando o resto do toucinho e da banana por cima.

9. 9

   Se preferir um gosto a mais no feijão coloque uns pedaços de carne seca durante o cozimento.

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