Feijão tropeiro

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão roxinho ou preto cozido e temperado
• 250 g de linguiça cortada em rodelas e fritas
• 4 ovos
• 250 g de toucinho
• farinha de mesa torrada ou farinha de (sua preferência farinha branca fica a seu critério)
• 1 cebola grande batidinha pimenta de cheiro salsa picada couve picada fina
• pimenta-do-reino (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o toucinho em quadradinhos e frite em fogo alto até virar torresmo.

2. 2

   Refogue a cebola em 2 colheres da mesma gordura que foi usada para fritar o torresmo.

3. 3

   Junte os ovos, o torresmo e a linguiça em rodelas.

4. 4

   Acrescente os grãos de feijão e a farinha em quantidade suficiente para uma farofa úmida.

5. 5

   Junte a couve picada, a salsa picada e a pimenta-do-reino (opcional).

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