Feijão preto com carne seca

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão preto
• 300g de carne seca
• 2 linguiças calabresa
• 100 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• sal, pimenta e cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na véspera coloque a carne seca em um recipiente e leve a geladeira. Troque a água por 2 vezes para retirar o sal. No dia escolha e lave os feijões e deixe na água por uma hora.

2. 2

   Coloque a carne coberta por água na panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.

3. 3

   Depois acrescente o feijão e a folha de louro e mais água até 3 dedos acima do feijão (sempre água quente para não encruar o feijão), tampe e deixe cozinhar mais 30 minutos.

4. 4

   À parte, frite o bacon picado, depois acrescente o alho, a cebola e deixe murchar. Por último acrescente a linguiça em rodelas e frite mais um pouco. Coloque este tempero frito na panela do feijão, mexa bem, corrija o sal, uma pitada de pimenta e cheiro verde a vontade. Depois deixe engrossar o caldo no fogo baixo por volta de uns 20 minutos.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)