Feijão Mexicano

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão branco
• 1 kg de tomates
• 4 cebolas médias
• 5 pimentões amarelos médios
• 2 gomos de linguiça defumada
• 200 g de presunto (peça inteira)
• 500 g de bacon sem pele
• 500 g de queijo mussarela (peça inteira)
• 1 frasco de catchup picante
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira com um fio de óleo, frite o bacon e reserve.

2. 2

   Na mesma gordura frite a linguiça e reserve.

3. 3

   Ainda nessa gordura frite o presunto cortado em cubos, é bom tapar a frigideira, pois o presunto sendo frito espirra bastante. Reserve.

4. 4

   Ainda na mesma gordura frite a cebola, o tomate e o pimentão, todos cortados em cubos, podem ser grandes, após eles murcharem um pouco, bata no liquidificador (somente a cebola, o tomate e o pimentão).

5. 5

   Feita essa pasta, vire na panela que usará, põe o catchup e o feijão cozido.

6. 6

   Em fogo baixo, mexa sempre até engrossar.

7. 7

   Acrescente em seguida o presunto em cubos, a linguiça e o bacon e deixe ferver.

8. 8

   Na hora de servir acrescente o queijo e deixe derreter.

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