Feijão de grão-de-bico

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de 500 g de grão-de-bico
• 300 g de charque
• 200 g de bacon
• 3 calabresas
• 400 g de fato ou bucho
• 400 g de músculo
• 200 g de peito
• Coentro
• Hortelã miúdo e grosso
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 3 dentes de alho
• 1 colher de óleo
• Cominho a gosto
• Corante a gosto
• 1 tablete de caldo de costela
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque de molho por 2 horas o grão-de-bico para dobrar de tamanho.

2. 2

   Corte o fato, 2 calabresas, o charque o bacon em quadradinhos pequenos, o músculo e o peito em quadrados grandes e reserve-os.

3. 3

   Bata no liquidificador o coentro, hortelã, 1 1/2 da cebola, 2 dentes de alho.

4. 4

   Agora que tudo está preparado, mãos a obra!

5. 5

   Frite o alho e o resto da cebola no óleo, junte um pouco do charque do bacon e a calabresa cortada em rodelas grandes depois de dourar tudo, coloque o fato cortadinho. Depois de refogado junte o grão de bico escorrido da água, misture tudo e acrescente sal a gosto tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 35 minutos enquanto isso, frite o restante do bacon da calabresa e o charque depois de fritos acrescente o tempero batido, o caldo de costela, cominho e o corante e deixe cozinhar por 10 minutos. Após o grão ter cozinhado, acrescente essa mistura e deixe ferver por 15 minutos para pegar o gosto.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)