Feijão da Iaiá

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de feijão
• 2 litros de água
• 3 colheres de sopa de gordura (banha/óleo)
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande picada
• 100 g de paio
• 100 g de bacon
• 3 folhas de louro
• 1 pitada de pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Adicione a água ao feijão já lavado deixando-o cozinhar em panela de pressão, juntamente com o paio, o bacon e as folhas de louro, por 40 minutos ou mais, até que os grãos se tornem macios.

2. 2

   Em uma panela funda, de preferência de ferro, coloque a gordura e deixe esquentar, coloque o alho amassado, a cebola picada e a pimenta do reino. Depois que a cebola dourar junte em fogo baixo. Se preferir o caldo mais grosso, amasse duas conchas de feijão com o garfo e acrescente ao refogado. Só servir.

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