🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de feijão carioca
- 2 kg de costela bovina (com ou sem osso)
- folhas de louro a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- 1 cebola média
- 5 dentes de alho
- 1 caldo knorr sabor costela ou feijão
- tempero completo (sal, pimenta e manjericão)
- 1/2 xícara de óleo
- cheiro verde a gosto
- água o necessário
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Faça o tempero, pique o alho, cebola, cebolinha, salsa e coloque em uma vasilha juntamente com o sal, a pimenta e o manjericão e misture tudo.
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Aconselhável bater todos os ingredientes em um pilão para tempero.
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Pique a carne do tamanho que desejar.
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Tempere a carne com o tempero feito, duas folhas de louro e um pouco da pimenta calabresa.
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Lave bem o feijão e deixe-o de molho (aconselhável deixar de um dia para o outro).
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Em uma panela de pressão coloque o óleo, a cebola média picada e os 5 dentes de alho.
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Ligue o fogo e mexa o conteúdo da panela até dourar.
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Acrescente a costela bovina já temperada, coloque um pouco de tempero, um pouco mais de pimenta e folhas de louro.
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Mexa o conteúdo da panela e acrescente o feijão.
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Acrescente a água (uns dois dedos acima do conteúdo da panela, se precisar acrescente mais água, o interessante é o feijão manter o caldo após cozido).
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Acrescente o cheiro verde e o caldo knorr.
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Tampe a panela de pressão, depois de chiar aguarde de 20 a 30 minutos, até o feijão e a carne cozinhar.
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Essa receita, pode ser servida como prato principal com tira gosto de acompanhamento (torradas, torresmo, etc.) ou como acompanhamento de um almoço (arroz, feijão com costela, bife bovino e batata frita, etc.)
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