Pernil recheado com bacon regado na cachaça de laranja da Thalita

🥕 Ingredientes

• 1 pernil de 2 kg
• 1 peça de bacon
• 1/2 copo de cachaça de laranja
• 3 batatas inglesas
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro verde a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• manjericão a gosto
• sal a gosto
• 1 caldo knorr de bacon e louro
• 1 caldo knorr de carne
• orégano a gosto
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de óleo
• cebola de cabeça picada a gosto
• caso queira pode trocar ou acrescentar temperos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça furos no pernil e ferva ele por 15 minutos em fogo alto.

2. 2

   Faça uma pasta com os temperos (pimenta-do-reino, pimenta calabresa, cheiro verde, manjericão, sal,caldo knorr de bacon e de carne, os dentes de alhos amassados, orégano e a cebola), a cachaça de laranja e o óleo.

3. 3

   Retire o pernil da água em que ele foi ferventado e lave-o.

4. 4

   Coloque na travessa onde ele será assado.

5. 5

   Passe a pasta de tempero nele todo(se os furos fecharem faça outros novamente com a faca,furos fundos).

6. 6

   Corte o bacon em tiras ou em cubos como preferir.

7. 7

   Nos furos feitos no pernil coloque o bacon.

8. 8

   Regue com um pouco de cachaça.

9. 9

   Enrole em papel alumínio e leve ao fogo por 1 hora e 30 minutos.

10. 10

    Retire do fogo, retire o papel alumínio, acrescente ao redor as batatas picadas em rodelas, polvilhe nelas orégano e regue-as com o caldo da bandeja.

11. 11

    Deixe assar por mais 30 minutos ou até que esteja a gosto.

12. 12

    Assar em fogo alto.

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